餐饮介绍

说到湖北的餐饮就不能不提到“武昌鱼”，毛主席当年到湖北后，还曾写过“才饮长沙水，又食武昌鱼”的词句。正宗的武昌鱼产于武昌边上的一个叫樊口的小镇，那里的鳊鱼肉质肥嫩细腻，味道鲜美，“清蒸武昌鱼”早在三国时就已经成为天下闻名的美食。
        总的来说，湖北的菜肴偏重辣味，与四川和湖南等地的菜肴有类似之处，但没有川菜和湘菜那么辣，所以一般游客还是能够承受的。除了武昌鱼以外，黄陂三合、黄州东坡肉、荆州皮条鳝鱼、沔阳三蒸、瓦罐鸡汤等等也都是湖北的名菜。
        小贴士：湖北湖泊众多，盛产莲藕和莲子，每到夏季，街边的小贩会出售一串串穿起来的莲蓬，价格很便宜，剥出新鲜的莲子尝一尝，鲜嫩清口，很是怡人

特色菜

八卦汤 广水滑肉 红烧野鸭 黄陂三合
黄陂三合 黄州东坡肉 鸡泥桃花鱼 荆州皮条鳝鱼
荆州鱼糕丸子 沔阳三蒸 沔阳三蒸 清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼 石首鸡茸鱼肚 瓦罐鸡汤 襄樊糊辣汤
小桃园煨汤 郧县网油砂
小吃
江陵散烩八宝 热干面 三鲜豆皮 四季美汤包
武汉面窝 云梦鱼面

本条目最后由 0.0.0.* 更新于2007-05-05 04:18:03 查看历史版本